5 PTN dengan Prodi Tata Boga untuk Jenjang Sarjana – Tata boga alias Culinary Arts merupakan suatu disiplin ilmu tentang seni dalam menyiapkan, memasak, dan menghidangkan makanan. Di Indonesia, Tata Boga dapat diampu secara formal pada Sekolah Menengah Kejuruan (SMK), ataupun RTP slot program studi di Sekolah Tinggi, Akademi, dan Universitas.
1. Universitas Negeri Jakarta
Universitas ini mengantongi akreditasi A untuk program studi Pendidikan Tata Boga yang berlaku sejak tahun 2016 hingga 21 Juli 2021. Bernaung di bawah Fakultas Teknik, kualifikasi lulusan dari program studi S1 Pendidikan Tata Boga disiapkan untuk menjadi tenaga pendidik di bidang keahlian tata boga, pengelola kursus di bidang tata boga, pengelola makanan di hotel, restaurant, dan catering, pengelola roti dan kue pada cake shop, pendemo masak, ataupun berwirausaha.
2. Universitas Negeri Surabaya
Universitas Negeri Surabaya juga berhasil mendapatkan akreditasi A untuk Pendidikan Tata Boga (S1) yang merupakan salah satu program studi di Fakultas Teknik. Akreditasi ini berlaku mulai dari tahun 2016 hingga 21 Juli 2021. Beberapa mata kuliah yang ditawarkan yakni Ilmu Gizi, Pengelolaan Makanan Indonesia, Dekorasi Boga, Mikrobiologi Pangan, Bakery dan Pastry, Olahan Coklat dan Gula, Diversifikasi Pangan Lokal, hingga Gastronomi.
3. Universitas Negeri Malang
Universitas Negeri Malang memperoleh akreditasi A untuk Pendidikan Tata Boga terhitung sejak tahun 2016 hingga 27 Desember 2021. Program studi ini bernaung di bawah Fakultas Teknik, tepatnya di jurusan Teknologi Industri. Visinya adalah mewujudkan Program Studi S1 Pendidikan Tata Boga yang unggul dan menjadi rujukan dalam penyelenggaraan pendidikan teknologi dan vokasional bidang boga.
4. Universitas Pendidikan Indonesia
Program studi Pendidikan Tata Boga di universitas yang berada di Bandung ini mengantongi akreditasi A sejak tahun 2015 dan berlaku sampai 21 Februari 2020. Program studi tersebut merupakan salah satu jurusan di Fakultas Teknologi dan Kejuruan, tepatnya di Departemen Pendidikan Kesejahteraan Keluarga. Mata kuliahnya seperti Makanan Kontinental, Tata Hidang, Event Organizer Bidang Boga, Dietetika, Cookies and Candy, Hidangan Katering dan Restoran Oriental, hingga Seni Kuliner.
5. Universitas Negeri Yogyakarta
Berbeda dari universitas-universitas sebelumnya, Universitas Negeri Yogyakarta ini memiliki program studi Pendidikan Teknik Boga. Program studi tersebut juga berhasil memperoleh akreditasi A sejak tahun 2015 dan berlaku hingga 28 Maret 2020. Mata kuliahnya seperti Perencanaan dan Resep Oriental, Pengendalian Mutu Pangan, Akuntansi Usaha, Makanan Kesehatan, Pengolahan Kue Nusantara, hingga Kuliner dan Industri Pariwisata.